Majoránna
Origanum majorana
A majoránnát a görögök és a rómaiak a boldogság szimbólumaként ismerték. Az ételek fűszerezési képességéről általánosan elismert Majoram illóolaj egyedülálló főzési adalék. A majoránnaolaj lágyszárú ízesítője felhasználható levesekben, pörköltekben, öntetekben, szószokban. Németországban ezt a gyógynövényt „libafűnek” nevezik, mivel hagyományosan libasütéskor használják.
Elsődleges előnyök
Régóta tisztelt, és a görögök és rómaiak a boldogság szimbólumaként ismerték.
Meleg és fűszeres íz, amelyet számtalan sós főzési receptben és különféle kultúrákban használnak.
A majoránnát nagyra értékelik hosszan tartó, pozitív és nyugtató aromája miatt.
Főzés majoránnával
Az illóolajok nagyon hatásosak a száraz fűszerekhez, fűszerekhez vagy más ízesítőanyagokhoz képest, így a legkisebb mennyiség is komoly ízvilágot adhat ételéhez. A főzés során a majoránnát érdemes a fogpiszkáló módszerrel használni – egy tiszta fogpiszkáló hegyét mártsuk bele az illóolajos üvegbe, és keverjük bele a fogpiszkálót a hozzávalókba. Miután megkeverte a fogpiszkálót az edényben, végezzen ízpróbát, hogy megtudja, szeretne-e még több olajat hozzáadni vagy sem.
Felhasználások
Cserélje ki a majoránna illóolajat a következő, szárított majoránnát igénylő receptben.
Adjon egy csepp majoránnát sós ételekhez, beleértve a leveseket, szószokat, salátákat és különösen a húsételeket.
